ایران گلچین دانستنیهای روز برای عاشقان خوش فکر اندیشه

» امروز

منوي كاربري

پیغام مدیر : هر روز با ما باشید با مطالبی خوب و خواندنی جدید و هزار مطالب زیبای دیگر .. گلچین روز از بهترین سایت ها ووب سایت های خوب با مطالب جذاب و خواندنی از سراسر دنیا در موضوعات مختلف علمی ، دینی, تاریخی, سرگرمی، نرم افزار و خیلی چیزهای دیگر. اگر در مورد مطلبی اطلاعات می خواهید یا اینکه دنبال چیزی می گردید در قسمت نظرات آنرا در خواست کنید. مطالب عنوان شده صرفا نظرات شخصی من بوده و یا مطالبی بوده که من با آنها موافق بوده ام و دلیلی بر صحت تمامی مطالب نمی باشد. امید وارم استفاده لازم را ببرید ممنون.. hlgole@yahoo.com (lorestani)

لوگوي وبلاگ

دوستان

لوگوی دوستان

پشتیبانی

منوي اصلي

نويسندگان

موضوعات

لینک ها

ارسال برای دیگران

مواد غذايى ضد سرطان‌

کدام غذاهاى گياهى بهترين ضد سرطان ها هستند؟ در زير به بعضى از اين مواد شيميايى ضد سرطانى که تحقيقات بيشترى رويشان انجام شده است اشاره مى کنيم:‌ ‌سير، پياز، تره فرنگى و موسير مى توانند راحت تر مواد سرطان زا را دفع کنند.‌‌

‌ممکن است قبلاً هم اين حرف ها را شنيده باشيد...... گل کلم بخوريد، براى سلامتيتان خوب است..... کاملاً صحيح است. خوردن هر چه بيشتر گل کلم، مرکبات، پياز و سويا از ابتلاى شما به سرطان جلوگيرى مى کند. البته فقط به دليل وجود مواد مغذى آن نيست. بيشتر به خاطر بعضى مواد شيميايى تشکيل دهنده ى آن است.‌‌ ‌آنها گياهان شيميايى ناميده مى شوند که مقدار زيادى از آنها در غذاهاى گياهى يافت مى شوند.

به عنوان مثال ايندول در گل کلم و گنستين سويا از اين قبيل است. در طى 20 سال گذشته، دانشمندان در سرتاسر جهان دريافته اند که افرادى که مقدار زيادى سبزيجات و ميوه مصرف مى کنند، احتمال ابتلايشان به سرطان کمتر است. دليلش را ما نيز هنوز نمى دانيم.‌‌

هنوز نمى توانيم اثبات کنيم که ميوه ها و سبزيجات کاملاً باعث جلوگيرى از سرطان مى شوند، اما اطمينان داريم که نقش مهمى در اين زمينه دارند. اگر به حيوانات قبل از اينکه در معرض مواد يا عوامل سرطان زا قرار بگيرند، ميوه و سبزيجات داده شود، خيلى کمتر به آن مبتلا مى شوند. اما در مورد انسان ها چنين مدرکى نداريم و نمى توانيم چنين نتيجه اى را با اطمينان اعلام کنيم.

به گزارش مردمان،‌ ‌کدام غذاهاى گياهى بهترين ضد سرطان ها هستند؟ در زير به بعضى از اين مواد شيميايى ضد سرطانى که تحقيقات بيشترى رويشان انجام شده است اشاره مى کنيم:‌ ‌سير، پياز، تره فرنگى و موسير مى توانند راحت تر مواد سرطان زا را دفع کنند.‌‌ ‌سبزيجات چليپايى مانند گل کلم، جوانه ى بروکسل، کلم و شلغم از آسيب ديدن سلول ها توسط عوامل سرطان زا جلوگيرى مى کنند.‌‌ ‌سويا نيز از پيشرفت تومر هاى سرطانى جلوگيرى مى کند.‌‌ ‌مرکبات، انگور و ساير ميوه ها هم عوامل سرطان زاى پنهان را از بدن تصفيه مى کنند.‌‌ ‌حبوبات نيز از آسيب ديدن سلول ها جلوگيرى مى کند.‌‌

‌اين مواد در چه حالتى مفيد تر هستند؟ پخته شده يا خام؟ اين مسئله با توجه به مواد شيميايى درون آنها اصلاً مهم نيست. حتى کنسرو شده و منجمد و به صورت آبگيرى شده آنها نيز مطلوب است. هر چند سبزيجات خام و بخار پز شده خواص مغذى بيشترى دارند.‌‌ ‌آيا اين مواد شيميايى به شکل قرص هم وجود دارند؟ هنوز خير، اما ممکن است در 10 سال آينده انجام شود.

نوشته شده توسط سجاد لرستانی در ساعت 05:33مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

مصرف خربزه موجب شادابی پوست و جلوگیری از بیماری‌های لثه می‌شود

یک کارشناس تغذیه با اشاره به وجود 37 میلی‌گرم ویتامین C در هر یک ‌صد گرم میوه خربزه، نقش این میوه را در طراوت و شادابی پوست و جلوگیری از بیماری‌های لثه موثر دانست.

یک کارشناس تغذیه با اشاره به وجود 37 میلی‌گرم ویتامین C در هر یک ‌صد گرم میوه خربزه، نقش این میوه را در طراوت و شادابی پوست و جلوگیری از بیماری‌های لثه موثر دانست.

یوسف نقیایی در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه یزد، میوه خربزه را در زمره میوه‌های شیرین برشمرد و اظهار کرد: هر یک صد گرم خربزه، 8 گرم کربوهیدرات دارد که بیشترین نوع قند موجود در آن از نوع گلوکز و فروتوز است، بنابراین مصرف بیش از حد آن برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود.

این کارشناس تغذیه یک گرم فیبر، ‌12 میلی‌گرم کلسیم، 17 میلی‌گرم فسفر،‌ 238 میلی‌گرم پتاسیم،‌1250 واحد پیش‌ساز ویتامین A و 31 کیلو کالری انرژی را از مواد تشکیل دهنده در هر یک صد گرم خربزه عنوان کرد.

وی تاکید کرد: ‌میزان پتاسیم موجود در خربزه برای بیماران مبتلا به بیماری قلبی - عروقی بسیار موثر است و مصرف این ماده غذایی نقش به سزایی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی دارد.

وی با اشاره به مقدار قابل توجه پیش‌ساز ویتامین A موجود در میوه خربزه، گفت: پیشگیری از بیماری‌های چشمی،‌ جلوگیری از بیماری‌های عفونی، ‌طراوات و شادابی پوست از جمله اثرات خربزه به علت داشتن این ویتامین است.

این کارشناس تغذیه در پایان متذکر شد: یک لیوان خربزه قطعه قطعه شده که حدود 240 گرم وزن دارد، یک واحد غذایی محسوب می‌شو

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 06:23مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

ضد آفتاب: کرمی برای تمام فصول

فکر نکنید که با گذشت از فصل تابستان دیگر نیازی به ضد آفتاب ندارید. مصرف ضد آفتاب برای همه ضروری است. بعضی مردم تصور میکنند که با مصرف ضد آفتاب پوستشان به آن عادت میکند و اگر به هر دلیل از آن استفاده نکنند آسیب شدیدی خواهند دید. در همین جا به همه اعلام میکنم که این نظریه کاملا نادرست است. استفاده از ضد آفتاب مانند استفاده از عینک شنا در استخر است. اگر از عینک استفاده کنید، چشم شما از اثر سوزشی کلر آب محافظت خواهد شد و حتی احتمال انتشار عفونتهای میکروبی را هم کم میکند و با عدم استفاده از آن چشم شما آسیب خواهد دید. ضد آفتاب هم همین طور است. اگر ضد آفتاب استفاده نکنید، پوست شما تحت تاثیر اشعه ماوراء بنفش(UV) آسیب خواهد دید.

یک ماده برای ایجاد خاصیت ضد آفتابی باید بتواند اشعه آفتاب بخصوص اشعه مضر UV را جذب، منعکس یا پخش کند بطوریکه مانع از رسیدن قسمت عمده‌ای از این اشعه به پوست شود. شکلهای مختلفی از این ماده وجود دارد: مثل پماد، کرم، ژل، محلول، اسپری و حتی نوار چسب. تمام آنها دارای شماره محافظتی (SPF) هستند. هرچقدر میزان SPF بیشتر باشد، میزان محافظتی پوست در برابر سوختگی بیشتر خواهد شد اما این میزان به مرور زمان کم خواهد شد بطوریکه یک ضد آفتاب SPF=100 با یک ترکیب مشابه با SPF=30 از نظر زمان به یک اندازه اثر میکنند.

یکسری ترکیبات شیمیایی وجود دارند که بدون ایجاد لایه ای اضافی بر روی پوست، اشعه UV را جذب میکنند. این ترکیبات شیمیایی دارای مولکول کوچکی هستند و براحتی در لایه های سطحی پوست جذب میشوند. از همین نوع ترکیبات برای تولید ضدآفتابهای بدون چربی استفاده میشود. این نوع ضدآفتاب بخصوص برای بیماران مبتلا به آکنه مصرف زیادی دارد. مشکلی که این ترکیبات دارند اینست که بعضی نسبت به آنها حساسیت دارند. در این گونه افراد باید از ضدآفتابهای فیزیکی استفاده کرد. ماده موثره ضد آفتابهای فیزیکی اکسید روی یا اکسید تیتانیوم است که با ایجاد مانعی فیزیکی اشعه UV را منعکس میکنند. بعضی از کرمهای ضد آفتاب دارای ترکیبات رنگی مثل کرم پودر هستند. این ترکیبات به اثر پوشانندگی کرم کمک میکنند. حتی اگر کسی بخواهد بعد از ضد آفتاب از کرم پودر استفاده کند هیچ مشکلی وجود ندارد اما باید توجه کند که حتما نیم ساعت بعد از مالیدن ضد آفتاب کرم پودر را بمالد.

ضد آفتاب را نیم ساعت قبل از خروج از خانه باید به پوست مالید. حتی ضد آفتابهای ضد آب نیز هر دوساعت یا بعد از شستشو یا شناکردن باید تکرار شوند. ضد آفتاب را باید به میزان زیاد و یکنواخت به همه جای پوست مالید تا هیچ نقطه ای جا نماند. ضد آفتاب را نباید به دور چشمها زد و برای محافظت از آنها باید از عینک آفتابی استفاده کرد.

کسانی که در کنار ساحل هستند لازم است که از چترهای ساحلی استفاه کنند ولی بدانند که پوشش کافی را نمیدهد چونکه ماسه و آب اشعه UV را منعکس میکنند. بخاطر داشته باشید که اشعه UV نامرئی است.

80 درصد اشعه UV آفتاب توسط برف منعکس میشود در نتیجه مراقبت از آفتاب مختص فصل تابستان نمیباشد و در تمام لحظه‌ها باید آنرا درنظر گرفت. حتی در کوهستان که ورزشهای زمستانی رواج بیشتری دارد مقدار پوشش بیشتری لازم است چونکه در آنجا تراکم اتمسفر کمتر است و درجه محافظتی آن کم میباشد.

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 06:23مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

مصرف قهوه از بروز سرطان کبد جلوگیری میکند

به گزارش بخش فارسی شبکه خبری " ورلد نیوز " نوشیدن روزانه دو فنجان قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را تا 43 درصد کاهش می دهد.

دکتر سوزان سی لارسون و دکترالیسیا فولک از انجمن کارولینسکا در استکهلم می گویند: بین نوشیدن قهوه و خطر ابتلا به سرطان کبد رابطه عکس وجود دارد .

لارسون و فولک می گویند : اثر پیش گیرانه مصرف قهوه بر سرطان کبد از لحاظ بیولوژیکی رضایت بخش است.

همچنین این دو محقق معتقدند قهوه شامل مقادیر زیادی از مواد ضداکسیدان مانند اسید کلروژنیک است که شکل گیری عوامل سرطانزا را در کبد مهار می کند .

همچنین آزمایش صورت گرفته روی حیوانات نشان می دهد قهوه و اسیدکلروژنیک تاثیر مهارکننده ویژه ای روی سرطان کبد دارند .

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 06:23مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

کشف هندوانه‌ای به قدمت 2100 سال

دانشمندان ژاپنی از کشف هندوانه ای به قدمت 2100 سال خبر دادند
این تکه هندوانه که در حقیقت قسمتی از بخش داخلی آن است، در خرابه های شیمونوگو در موریامای ژاپن کشف شده است.

دانشمندان ژاپنی از کشف هندوانه ای به قدمت 2100 سال خبر دادند

این تکه هندوانه که در حقیقت قسمتی از بخش داخلی آن است، در خرابه های شیمونوگو در موریامای ژاپن کشف شده است. مقامات مسئول در این کشف تاریخی، عمر 2100 ساله آن را تایید کرده اند.

بر اساس گزارش روزنامه یومیوری ژاپن، این بخش داخلی به جهت دور بدون از هوا بدین شکل باقی مانده و در حقیقت به واسطه چنین شرایطی، میوه داخلی آن محافظت شده است. محققان ژاپنی برای تخمین عمر این هندوانه از تکنیک های رادیوکربنی استفاده کرده اند.

تا پیش از این قدیمی ترین هندانه کشف شده در جهان مربوط به چین بوده است که قدمت آن به قرن چهارم میلادی باز می گردد. به عقیده محققان ژاپنی قرار گرفتن این تکه هندوانه در وضعیت خلا در یک لایه مرطوب در زیر زمین علت اصلی طول عمر چند هزار ساله اش بوده است.

کشف دانه های هندوانه در جریان جستجوهای تحقیقاتی و باستان شناسی رویه چندان جدیدی نیست اما کشف «گوشت» هندوانه به ندرت روی می دهد.

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 17:17مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 1 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

خواص کرفس

کرفس گیاهی است علفی، به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد . برگ های آن شفابخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز است . قسمت مورد استفاده این سبزی قسمتهای مختلف آن به ویژه ریشه و برگ آن است .

در بسیاری از مناطق ایران از جمله در سیستان ، خوی و بند عباس می روید.

رسول خدا فرمود : به خوردن کرفس عادت کنید ، زیرا این سبزی خوراک پیامبران بوده است .

کرفس مواد مضر را دفع می کند
کرفس کلیه و مثانه را تمیز می کند . از تولید سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند و ملین است .

دانشمندان بر این عقیده اند که کرفس بهترین ماده غذایی است برای عفونت مجاری ادرار و اسید اوریک بالا از طریق تمیز کردن کلیه و مجاری ادرار.

ترپین ماده معطر کرفس که مانع ماندن سنگ کلیه در مجاری ادرار و یا آلودگی میکروبی و درد می شود .

علاوه بر آن پتاسیم در غده و تنه آن جریان ادرار را تحریک و کلیه و مثانه را تمیز می کند. بیش ازهمه برای بیماران نقرسی مفید است .زیرا در خون این افراد اسید اوریک با غلظت بالا غالباً دیده می شود . روغن اتری که در کرفس وجود دارد باعث گشاد شدن مجاری کلیه می شود بطوریکه اسید اوریک بهتر دفع میگردد. آلودگی میکربی ضعیف درروده نیز در اثر ترپین از بین می رود . کرفس باعث تحریک شدیدتر روده شده و سایر ناراحتی هایی از این قبیل دراثر خوردن کرفس بهبود می یابند .

کرفس بوی بد دهان را ازبین می برد
تجربه نشان داده است که یک وعده غذا ی کرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد. احتمالاً موادی که در معده تولید می شوند با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند. کسانی که از بوی بد دهان رنج می برند باید هرروز مقداری کرفس میل کنند، در صورتی که نتیجه ای نداد بایستی به پزشک مراجعه کرد . از قدیم گفته اند که کرفس باعث شادی و شادابی می شود.

علم امروز تا کنون نتوانسته است این مسئله را روشن کند. بعضی از مردان اظهار می کنند که کرفس باعث تقویت نیروی جنسی آنان شده است ولی این اظهار تا کنون از طریق علمی ثابت نشده است . البته ویتامینB6 و اسید پانتوتنیک اثر روانی دارد و مواد معدنی منیزیم و کلسیم به ما هیچه ها نیرو می دهند و در راحت شدن ورلکس کمک می کنند .

عصاره کرفس به عنوان ملین
برای اینکه به روده های خسته و پیر کمک شود ، توصیه می شود که هر روز یک لیوان عصاره کرفس مصرف شود . از این طریق روده به روش طبیعی تخلیه می شود .

( برگها را همیشه مصرف کنید )

نسخه : یک پرس کرفس
بوته یک کرفس را تمیز کرده و در آب زیادی آنرا بجوشانید . پوست خارجی آن را بگیرید . بوته را بصورت صفحات نازک ببرید . وسط آنها را با یک چنگال جدا کرده درآرد و تخم مرغ و فلفل آنها را آغشته کنید و در روغن داغ دو طرف آنها را کمی سرخ کنید با سالاد کاهو یا سالاد فصل میل کنید.

محققین آمریکایی ثابت کرده اند که کرفس جزء ده ماده غذایی است که می تواند با سرطان مبارزه کند.

از دیگر خواص کرفس می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت کننده معده

تقویت کننده اعصاب

آب کرفس خام در مان خوبی برای گرفتگی صداست .

خوردن کرفس حافظه را زیاد و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می کند.

کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد ، در ازدیاد هوش مؤثر است .

کرفس در افزایش شیر مادر مؤثر است .

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 17:16مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

نيمه پر اين ليوان چه قدر خالي است

بحث امروز را می خواهم به روانشناسی در ورزش اختصاص بدهم موردی که در مملکت ما کاملا نادیده گرفته شده شاید تصور بعضی از عزیزان از این
مبحث صحبتهای مربی فوتبال بین دو نیمه و حداکثر همین حوالی دور بزند کمتر کسی به اهمیت روانشناسی مربیان بدنسازی توجه می کند جائی خواندم که شان ری بدن ساز خوش استیل که هیچگاه به مقام مستر المپیا نرسید ( او و کوین لورون با اینکه به اعتقاد خیلی ها از زیباترین بدنهای تاریخ بدنسازی برخوردار بودند سالها در سایه دوریان یتس و کو لمن قرار گرفتند ) گفته بود در یکی از مسابقات هنگامی که مشغول گرم کردن بودم یکی از رقیبان به من نزدیک شد و گفت شان امسال بدنت نسبت به قبل خیلی افت کرده است . شان ری گفته این حرف او چنان در روحیه من تاثیر گذاشت که بدترین نتیجه ممکن را در آن مسابقه گرفتم هر ساله هزاران جوان مشتاق به این رشته وارد باشگاه های بدنسازی می شوند اما درصد کمی از آنها هستند که بیش از شش ماه این ورزش را ادامه دهند جدای از سختی ها و مرارت های رژیم و تمرین که از هر کسی ساخته نیست یکی از این موارد برمیگردد به افت انگیزه و کمبود روحیه فرد برای ادامه راه
1- شانه هایت خوب پهن شده و بالاتنه شکل V پیدا کرده ولی باید هوازی بیشتر کار کنی تا کمرت از این هم بیشتر باریک جلوه کند .
2- هنوز شکمت چربی داره !
کدام یک بهتر است و چند مربی را میشناسید که واقعاً با شاگردان به این شکل صحبت کنند این را می نویسم چرا که اکثر ما در باشگاه ناخودآگاه دوستان خود را دچار یاس و ناامیدی می کنیم توجه داشته باشید که بدنسازی ورزشی است بدون هیچ نوع تفریح و لذتی که در سایر ورزشهای تیمی یا آبی و غیره وجود دارد اگر دقت کنید برای این ورزشها واژه بازی به کار میرود فوتبال بازی کردن – تنیس بازی کردن و ... اما بدنسازی با واژه تمرین به کار می رود ( معادل play و exercise در انگلیسی ) هیچ کس برای بازی کردن به باشگاه بدنسازی نمیرود پس تحمل فشار آهن سرد نیاز به انگیزه فوق العاده ای دارد و شخصی که بعد از مدتی تمرین برای شما فیگور می گیرد مسلما قبل از آن برای خودش در آئینه فیگور گرفته و متوجه نقطه ای از پیشرفت در بدنش شده پس سعی کنیم نیمه پر لیوان را بیشتر برایش توصیف و تشویقش کنیم .
یکی از مواردی که در مبحث روانشناسی ورزشی مطرح است مشخص کردن اهداف شخص برای بلند مدت و شکستن آن به هدفهای کوتاه و مقایسه دائمی پیشرفت ورزشکار و ثبت آن است . به امید خدا در مباحث آینده بیشتر در این باب می نویسم .

محمد رضا صانعي - وبلاگ فيتنس و تناسب اندام
www.getinshape.blogfa.com

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 07:57مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 1 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

فوايد و خواص سبزيجات

فوايد و خواص سبزيجات

آن چیست که در هر شکل، رنگ و اندازه ای می تواند از بروز چاقی، بیماری های قلبی و سرطان جلوگیری نماید؟ پاسخ این پرسش یک قرص رژیمی عجیب و غریب نیست. ساده است؛ پاسخ آن چیزی نیست جز "سبزیجات"! این درحالی است که نیمی از افراد جهان هیچ گونه سبزی، جز سیب زمینی، لوبیا و سالاد مصرف نمی کنند. در این قسمت دلایلی را دال بر استفاده مکرر و دائمی از سبزیجات برایتان ذکر می کنیم.

1- سبزیجات از کالری پایینی برخوردار هستند
می توان گفت که تقریبا در حدود یک سوم مردم دنیا از بیماری چاقی رنج می برند. به منظور کاهش وزن، فرد باید از غذاهایی با کالری پایین استفاده کرده و تحرک خود را نیز افزایش دهد. استفاده از سبزیجات در غذاهای اصلی و میان وعده ها از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشد.

2- چربی سبزیجات بسیار پایین بوده و همچنین فاقد کلسترول می باشند
مردم اکثراً به خوردن غذاهای با چربی بالا از خود تمایل زیادی نشان می دهند. رژیم غذایی چرب، ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و انواع خاصی از سرطان ها را افزایش می دهد. از سوی دیگر چربی هایی که باعث ایجاد ناراحتی قلبی می شوند در سبزیجات در پایین ترین حد خود قرار دارند. بسیاری از خوراک های حیوانی مقادیر زیادی کلسترول در خود جای می دهند. مصرف اینگونه غذاها، کلسترول موجود در خون را افزایش داده و موجب بالا رفتن خطر ابتلای بیماری های قلبی نیز می شوند. از آنجاییکه سبزیجات فاقد کلسترول می باشند می توانند از بروز این بیماری کشنده در افراد جلوگیری کنند.

3- سبزیجات دارای میزان پایینی سدیم هستند
سدیم در نمک و بسیاری از مواد غذایی دیگر یافت می شود. سدیم بیش از حد، باعث بروز فشار خون بالا در برخی افراد می شود. سبزیجات تازه، حاوی مقدار کمی سدیم هستند. به طور کلی سبزیهای یخی نسبت به انواع تازه خود، حاوی مقدار بیشتری سدیم هستند. این رقم در سبزیجات کنسرو شده به بالاترین میزان خود می رسد. برای یافتن خوراک هایی با سدیم پایین به برچسب اینگونه غذاها توجه کنید تا نمونه هایی با سدیم پایین را انتخاب کنید.

4- سبزیجات سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی می باشند
سبزی هایی با رنگ سبز پر رنگ و نارنجی از بروز سرطان حنجره و ریه جلوگیری میکنند. اینگونه سبزی ها دارای بتا- کاروتن می باشند. این ماده رنگدانه ای است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. غذاهایی که حاوی این ماده هستند به راحتی می توانند از بدن در مقابل سرطان ها محافظت کنند. مواردی از قبیل: هویج، کدوی مسمی، اسفناج، کلم بروکلی، سیب زمینی شیرین و کلم پیچ به وفور حاوی این ماده می باشند.
همچنین بیشتر سبزیجات دارای ویتامین C نیز هستند و می توانند از بروز سرطان حنجره و معده نیز جلوگیری کنند. سبزیجاتی که شامل ویتامین C هستند عبارتند از: فلفل، کلم، بروکلی، جوانه بروکسل، و گوجه فرنگی.
بسیاری از سبزیجات حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی از جمله آهن می باشند. آهن در خونسازی و تامین انرژی بدن نقش مهمی را ایفا می کند. استفاده ناکافی از آهن در رژیم غذایی روزمره باعث بروز آنمی ( کم خونی) می شود. آهن در اسفناج، لوبیا، لوبیا قرمز، لوبیای چشم بلبلی، چغندر و انواع سیب زمینی ها یافت می شود.
سبزی ها با رنگ سبز پر رنگ مثل اسفناج، خردل، بروکلی، و کلم حاوی میزان بالایی کلسیم می باشند. کلسیم برای استحکام استخوان و دندان ضروری است و از بروز پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند.

5- سبزیهای هم خانواده کلم و خردل از ارزش های سلامتی بالایی برخوردار می باشند
هم خانواده این گروه از سبزیجات، شامل: کلم، گل کلم، بروکلی، جوانه بروکسل، کلم پیچ و خردل می شوند. به این دلیل نام سبزیجات چلیپایی بر روی آنها گذاشته شده است که شکل ظاهری گل آنها همانند چلیپا است. این سبزی ها خطر سرطان روده، معده، و ریه را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهند.

6- سبزیجات دارای مواد فیبردار هستند
فیبر قسمتی از گیاهان را تشکیل می دهد که بدن انسان نمی تواند آنرا هضم و یا جذب کند. پیروی از رژیم غذایی که حاوی مقدار زیادی مواد فیبردار باشد، ریسک ابتلا به سرطان روده را تا حد بسیاز زیادی کاهش می دهد. تمام سبزیجات منبع مناسبی از فیبر هستند. بهترین راه مصرف فیبر از طریق غذاهایی طبیعی است؛ باید توجه داشته باشید که قرص ها و مکمل هایی که وجود دارند هیچ گاه نمی توانند جای مواد طبیعی را بگیرند. البته ناگفته نماند که فیبر بیش از اندازه نیز موجوب عدم جذب برخی موارد معدنی نظیر آهن می شود.

نکاتی برای افزودن سبزی بیشتر به وعده های غذایی
انواع و اقسام مختلفی از سبزیجات وجود دارد. برای ایجاد تنوع از رنگ ها، طعم ها و اشکال مختلف آن استفاده کنید.
در میان وعده های خود می توانید از سبزیهایی استفاده کنید که می توان از آنها به صورت خام نیز سرو کرد. هویج، گل کلم، و بروکلی از این دست سبزی ها می باشند.
به غذاهای همیشگی و روزمره خود سبزی اضافه کنید. با تن ماهی، بروکلی سرو کنید و اگر کباب میل می کنید کنار آن کمی اسفناج نیز مصرف کنید.
اگر کودکان در تهیه غذاهای همراه با سبزی به شما کمک کنند، آنوقت تمایل بیشتری نسبت به میل آنها از خود نشان می دهند.
سبزی را تنها برای افرادی بپزید که دارای مشکل هاضمه هستند. بیشتر سعی کنید آنها را به صورت خام و یا نیم پز استفاده کنید.

نکاتی برای حفظ مواد غذایی سبزی در طبخ
سبزی ها را با آب کم بپزید تا ویتامین آنها خارج نشود. مایکرو فر و بخارپز کردن بهترین نوع طبخ سبزی می باشد.
آنها را برای مدت زمان کمی بپزید و اگر می توانید بهتر است که آنها را خام مصرف کنید. گرمای بیش از حد می تواند بسیاری از ویتامین ها را از بین ببرد. در حین طبخ سبزیجات، حتما درب ظرف را ببندید.
از سرخ کردن سبزیحات در کره و یا روغن به شدت پرهیز کنید. زمان مصرف نیز سعی کنید تا جایی که می توانید میزان کمی از چاشنی های با چربی بالا، نظیر: سس قرمز، مایونز، کره و مارگارین را با آنهااستفاده کنید. سس سویا و سس های کم چرب گوجه فرنگی جایگزین مناسبی برای سس های پر چرب هستند.
سبزیجات فصلی به همراه فلفل جایگزین مناسبی برای نمک می باشند.

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 08:50مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

شستشوي مغزي

طـی جـنگ هـای کـره، اسیرکننده های کره ای و چینی، بـه شستـشوی مـغـزی اســرای جـــنگی آمریـکـایـی که در اردوگـاه هــــا زنــــــدانی بـــودند مـی پرداختند. زندانیان بسیاری سرانجام اعتراف کردند که برای جنگ میکروبی اجیر شده بودند— درحـالــیکه که این طور نبوده است—و در پــایـان اسـارتشان، با آنها بیعت وفاداری بستـند. حداقل 21 سـربـاز پـس از آزادی از بـازگشـــــت به ایالات مــتحده سر باز زدند. جالب به نظر می رسد، اما افـراد دیرباور اشاره بر این دارند که 21 نفر از بیش
از 20،000 زندانی در کشورهای کمونیستی بوده اند. آیا شستشوی مغزی واقعاً عمل می کند؟
در روانشناسی، از مبحث شستشوی مغزی به نام بهسازی و اصلاح عقاید یاد میشود که مربوط به حوزه ی "تاثیرات اجتماعی" است. تاثیرات اجتماعی در هر لحظه و هرروزه انجام می گیرد. مجموعه ی راه هایی است که از طریق آن افراد می توانند گرایشات، عقاید، و رفتارهای سایرین را تغییر دهند. برای مثال، هدف متد "تسلیم"، ایجاد تغییر در رفتار فرد است و با گرایشات و عقاید او کاری ندارد. به عبارت دیگر به فرد تلقین می کند که "فقط انجامش بده!" از طرف دیگر متد "ترغیب" به دنبال ایجاد تغییر در گرایشات فرد است و به فرد میگوید "انجامش بده چرا که باعث می شود احساس خوبی داشته باشی!" متد "تعلیم" (که زمانیکه به آنچه آموزش داده می شود اعتقادی نداشته باشید، متد تبلیغ نیز نامیده می شود) در تلاش برای تغییر اعتقادات فرد است و به او خاطرنشان می سازد که "انجامش بده چون می دانی که کار درست این است." شستشوی مغزی یکی از انواع مهم تاثیرات اجتماعی است که مجموعه ای از تمام این رویکردها در کنار یکدیگر است و در پی ایجاد تغییراتی در فرد می باشد درحالیکه او خود راضی و موافق با آن تغییر نیست.
از آنجا که شستشوی مغزی نوع تهاجمی از تاثیرات است، نیازمند استقلال و انزوای کامل فرد است، و به همین دلیل است که اکثراً در زندان ها و مکتب های توتالیسم انجام می گیرد. فرد عامل (آنکه شستشوی مغزی می دهد) باید کنترل کامل بر روی هدف (کسی که مورد شستشوی مغزی قرار میگیرد) داشته باشد، تا حدی که حتی غذاخوردن، خوابیدن، حمام رفتن، و سایر نیازهای اولیه فرد نیز تحت خواست و اراده ی عامل است. در عملیات شستشوی مغزی، عامل هویت فرد را از روی یک اسلوب معین به طور کلی از بین می برد به طوری که دیگر عمل نکند. بعد عامل آن هویت از بین رفته را با مجموعه ای از رفتارها، گرایشات، و عقایدی جایگزین می کند که مورد قبول محیط جدید هدف باشد.
با اینکه اکثر روانشناسان بر این عقیده اند که شستشوی مغزی تحت شرایط صحیح امکان پذیر است، اما برخی آن را برخلاف آنچه رسانه های گروهی نشان می دهند، جزء انواعی از تاثیرت می بینند که غیرمحتمل و انجام نشدنی است. برخی از تعاریف شستشوی مغزی نیازمند تهدیدات فیزیکی است و تحت این تعاریف اکثر مکاتب افراطی نمی توانند طریقه ی صحیح شستشوی مغزی را به کار بندند، چون از سوء استفاده و آسیب رسانی فیزیکی افراد سرباز می زنند. سایر تعاریف "کنترل و تهدید غیر فیزیکی" را سرلوحه ی خود قرار داده اند. قطع نظر از اینکه چه تعریفی را انتخاب می کنید، کارشناسان بسیاری عقیده دارند که حتی تحت شرایط ایده آل برای شستشوی مغزی، تاثیرات این عمل تقریباً کوتاه مدت هستند و هویت قدیمی افراد با شستشوی مغزی به طور کامل نابود نمی شوند. بلکه در خفا می مانند و زمانیکه این هویت جدید متوقف شود، باورها، عقاید و گرایشات قبلی فرد دوباره روی کار می آیند.
روانشناسانی وجود دارند که می گویند تغییر اسیران جنگی امریکایی در طی جنگ های کره نتیجه ی شکنجه بوده است نه شستشوی مغزی. و در واقع اکثر اسیران جنگی در جنگ های کره به هیچ وجه به کمونیسم نپیوستند. در اینجا مسئله ی اعتماد پیش می آید. آیا شستشوی مغزی سیستمی است که نتایج مشابه ای در فرهنگ ها و گونه های شخصیتی ایجاد می کند، یا اینکه منوط به آمادگی و مستعد بودن هدف برای تغییر است؟ در قسمت بعدی توصیفات و تعاریف یکی از کارشناسان در رابطه با شستشوی مغزی را مطرح می کنیم .

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 10:45مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

ارسال برای دیگران

ليموترش در پيشگيري از سنگ كليه موثر است؟

ليموترش در پيشگيري از سنگ كليه موثر است؟
هموطن سلام _دكتر حميد مزدك متخصص اورولوژي با ارايه مقاله اي در هشتمين همايش اورولوژي ايران آورده است : ليموترش به علت داشتن اسيدسيتريك بالا در پيشگيري از سنگ سازي در كليه موثر است .
به گزارش خبرنگار ما ، در اين مقاله آمده است : تغيير معنادار ph ادرار به هر سمت ، معني موثر بودن آب ليمو ترش بر ph ادرار است.
در اين مطالعه تجربي ، ph ادرار 14 مرد و 16 زن مورد بررسي قرار گرفته است به صورتي كه ph ادرار آنها 16 بار ( 8 بار قبل از مصرف آب ليمو ترش و 8 بار بعد از مصرف آن ) با آزمون t-paired اندازه گيري و ثبت شد.
نتايج ، نشان دهنده تغيير معنادار ph ادرار قبل و بعد از مصرف آب ليمو ترش وهمچنين اختلاف ميانگين ph ادرار قبل و بعد از مصرف در هر يك از زمانها در طول شبانه روز بود.
در پايان اين مقاله نتيجه گيري شده است كه آب ليموترش اثر قليايي كننده خوبي بر ادرار دارد بنابر اين پيشنهاد مي شود در پيشگيري و درمان سنگ هاي اسيد اوريك و سنگ هاي سيستئيني آب ليموترش را به رژيم غذايي بيماران اضافه كنند.

نوشته شده توسط عشق خدائی در ساعت 06:13مربوط به : نام گیاهان داروئی

[ نظرات [ 0 ] ] [ ارسال نظر ] [ لینک مطلب ]

..: آخرین ارسال ها :..